Ingrédients: (pour environ une 60 bouchons)

  • 500g de farine
  • 2 oeufs
  • 2 C.a.s de fécule de manioc
  • 200ml d’eau
  • 2g sel, 1 ou 2 pincée curry ou carry (pour la couleur)

 

T.A.F:

Mettez la farine, le fécule de manioc, le sel et le curry dans un saladier ou dans un grand bol. Faites un puit au centre. Ajouter les oeufs dans le puit. Mélangez bien.

Ensuite, ajoutez au fur et à mesure de petites quantités d’eau tout en continuant à mélanger. Travaillez bien la pâte pour qu’elle soit bien homogène. Mais attention, il ne faut pas qu’elle soit trop collante et donc ne mettez pas trop d’eau.

Ensuite, saupoudrez votre plan de travail de farine et pétrissez la pâte. Vous devez obtenir une pâte élastique et non collante. Alors ajoutez de temps en temps un peu de farine.

Séparez votre pâtes en 4 pâtons bien égaux. Sur votre plan de travail bien fariné, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle fasse quelques millimètres d’épaisseur.

Et enfin, pour faire des bouchons, vous pouvez y découper des petits carrés d’environ 4 ou 6 cm de côtés.