Ingrédients pour bananes flambées
Ingrédients pour la recette de bananes flambées

Bonjour les gourmands ! Aujourd’hui n’est pas un jour ordinaire puisque je vais vous présenter une délicieuse recette de dessert. Eh oui, c’est la première fois que je vous livre une recette sucrée et j’espère que ce sera, également, la première d’une looooongue série de listes.

Cependant, j’ai commencé par une recette assez simple, mais qui fait toujours son effet : la recette de bananes flambées. Beaucoup connaissent, peut-être déjà, cette recette de bananes, mais je suis sûre que certains seront ravis de la découvrir ou de la redécouvrir. Comme d’habitude, je n’ai pas voulu en faire des tonnes ou faire trop de chichis non plus, alors je vous propose une recette de bananes flambées assez facile et assez accessible pour le plus grand nombre. Et même les cuisiniers en herbe pourront la réaliser. Je vous réserverai les autres recettes plus élaborées pour plus tard. On commence « SMOOTH » (doucement)!!

Bananes flambées rhum
Bananes caramélisées

Et donc, pour en revenir à notre recette de bananes flambée, sachez que c’est celle que ma mère nous faisait lorsque nous étions petits. Elle avait pour habitude d’utiliser du rhum et une pointe de vanille. Je me rappelle qu’on adorait sa façon de faire des bananes flambées très moelleuses. De plus, on se battait pour lécher la cuillère en bois. En effet, lorsqu’on fait revenir les bananes sucrées dans un peu d’huile, elles font, naturellement, du caramel et celui-ci accroche parfois la cuillère.

Bananes flambées caramel
Caramel naturel de la banane

Malheureusement, au moment où j’ai fait cette recette, point de rhum (j’ai utilisé un reste de vodka) ni de vanille ! Toutefois, s’il vous reste une glace à la vanille au frigo, elle accompagnera à merveille ce dessert. Et les enfants adoreront !

Par ailleurs, ce dessert de bananes flambées est une recette anti-gaspi par excellence. En effet, si vous avez des bananes trop mûres, faites-en des bananes flambées au lieu de les jeter. De plus, ce sont celles qui sont assez mûres, c’est-à-dire celles qui sont tachetées, qui feront les meilleures bananes flambées.

Alors place à notre dessert du jour et j’espère qu’il vous ravira et vous séduira ! 😉

Bonne cuisine ! 🙂

Préparation

0/0 étapes effectuées
  1. Épluchez et découpez les bananes en 2 dans le sens de la longueur.
  2. Versez l’huile dans la poêle et faites chauffer à feu moyen.
  3. Dès que l’huile est chaude, mettez les bananes dans la poêle.
  4. au bout de 6 min, ou lorsque vous voyez qu’elles commencent à brunir en dessous, retournez-les DELICATEMENT.
  5. Au bout de 4 min, lorsque les bananes sont bien dorées, éteignez le feu et mettez les bananes dans une assiette.
  6. Remettez la poêle sur le feu et versez-y 1 C.S d’eau et pas plus car nous ne voulons pas noyer nos bananes par la suite. D’ailleurs, vous pouvez même en mettre moins encore. Lorsque l’eau commence à bouillir, grattez l’intérieur de la poêle avec une cuillère en bois. Ceci afin de décoller les sucs ou le caramel que les bananes ont laissé. Puis, laissez la poêle quelques minutes sur le feu, mais pas trop longtemps, car sinon cela va brûler.
  7. Ensuite, versez le suc sur les bananes pour leur donner un délicieux goût caramélisé.
  8. Puis versez l’alcool dessus et allumer avec une allumette pour faire flamber vos bananes.
  9. Dès que les flammes sont éteintes, c’est prêt.

Recette de bananes flambées en images

Épluchez des bananes
Épluchez les bananes
Recette de bananes
Coupez éventuellement les extrémités noires et dures
Découpez des bananes
Découpez les bananes en 2
Poêle
Chauffez l’huile dans une poêle
Dessert de bananes
Faites frire les bananes
Dessert de bananes flambées
Les bananes sont prêtes à être retournées DÉLICATEMENT
recette de bananes flambées facile
Les bananes sont cuites
Bananes flambées rhum
Mettez les bananes dans une assiette
Bananes flambées poêlées
Versez un peu d’eau dans la poêle
Dessert de bananes flambées
Remettez sur le feu et raclez avec une cuillère en bois
Recette de bananes flambées
Versez le suc sur les bananes
Recette de bananes flambées
Rajoutez l’alcool
Flamber des bananes
Faites flamber les bananes
Comment flamber des bananes
Dès que les flammes s’éteignent, c’est prêt !

Conseils et astuces

  • pour que les flammes prennent plus facilement, chauffer l’alcool quelques secondes aux micro-ondes. Puis versez-le sur les bananes. Belles flammes assurées !
  • Attention, les bananes doivent encore être chaudes sinon les flammes ne s’allument pas.
  • Pour l’alcool, vous pouvez utiliser du rhum, de la vodka, de l’eau-de-vie, du whisky, … Bref de l’alcool pur et alimentaire.
  • Pour l’huile de friture, vous avez le choix entre l’huile de tournesol, l’huile de pépin de raisin, l’huile d’arachide, l’huile de colza, … Bref, toute huile dont l’odeur et le goût sont assez neutres. A contrario, n’utilisez pas de l’huile d’olive par exemple.
  • C’est une recette de bananes flambées sans beurre, mais vous pouvez, bien sûr, en utiliser si vous le souhaitez.
  • C’est aussi une recette de bananes flambées poêlées, car je n’en ai encore jamais fait au four.

Vous avez des questions sur comment faire des bananes flambées ? Posez-les nous dans les commentaires et nous nous ferons un plaisir de vous répondre.